農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示白羽肉雞是目前我國(guó)整個(gè)畜牧業(yè)里面，現(xiàn)代化、市場(chǎng)化水平非常高的產(chǎn)業(yè)，近年來生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)集成度進(jìn)一步提高，2017年白羽肉雞產(chǎn)量42億只，雞肉產(chǎn)量781萬噸。我國(guó)已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國(guó)，白羽肉雞也成為我國(guó)出口量最大肉類食品，每年有約50多萬噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

   
       白羽雞 和散養(yǎng)雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不大

       針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的集中養(yǎng)殖的白羽雞和散養(yǎng)雞在營(yíng)養(yǎng)成分上有沒有區(qū)別，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗表示，她專門帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)選擇不同的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞，分別對(duì)雞肉中主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了檢測(cè)。

       中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗：

       經(jīng)過比對(duì)，它們蛋白質(zhì)的組成都在17%到18%之間，差別很少，包括蛋白質(zhì)、脂肪酸，還有必需氨基酸，必需脂肪酸的組成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的。

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