農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示白羽肉雞是目前我國整個畜牧業(yè)里面，現(xiàn)代化、市場化水平非常高的產(chǎn)業(yè)，近年來生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)集成度進(jìn)一步提高，2017年白羽肉雞產(chǎn)量42億只，雞肉產(chǎn)量781萬噸。我國已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國，白羽肉雞也成為我國出口量最大肉類食品，每年有約50多萬噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個國家和地區(qū)。

   
       白羽雞 和散養(yǎng)雞營養(yǎng)價值區(qū)別不大

       針對消費者關(guān)心的集中養(yǎng)殖的白羽雞和散養(yǎng)雞在營養(yǎng)成分上有沒有區(qū)別，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗表示，她專門帶領(lǐng)團(tuán)隊選擇不同的超市和農(nóng)貿(mào)市場，采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞，分別對雞肉中主要營養(yǎng)成分進(jìn)行了檢測。

       中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗：

       經(jīng)過比對，它們蛋白質(zhì)的組成都在17%到18%之間，差別很少，包括蛋白質(zhì)、脂肪酸，還有必需氨基酸，必需脂肪酸的組成，營養(yǎng)價值都是差不多的。

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